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食堂安全敲響警鐘，柳州鴻泰居安思危
2024.08.14
內容作者：柳州鴻泰
信息來源：澎湃新聞網(wǎng)
近日，云南楚雄州市場監(jiān)督管理局通報了 10 起關于“中小學校園食品安全突出問題專項整治”的典型案例，其中多達 6 起涉及食堂安全問題，這一情況令人深感憂慮。
6起案例中，包含：
- 楚雄某中學食堂使用超過保質期食品添加劑生產(chǎn)食品；
- 大姚某教育中心食堂經(jīng)營感官性異常的食品；
- 南華縣羅武莊鄉(xiāng)某小學食堂使用超過保質期的食品原料；
- 雙柏縣某高級中學食堂使用不符合國家食品安全標準的食品；
- 元謀縣某中學食堂使用不符合食品安全國家標準消毒餐（飲）具；
- 永仁縣某幼兒園食堂使用不符合食品安全國家標準消毒餐（飲）具。
這些問題的出現(xiàn)，嚴重威脅著廣大師生的身體健康，也暴露了部分食堂在管理和監(jiān)督上存在的重大漏洞。
食堂安全絕非小事，它關乎著每一個人的生命健康。對于學校、企業(yè)以及各類機構來說，食堂是人員聚集的重要場所，其食品安全和環(huán)境安全直接影響著群體的正常運轉和穩(wěn)定發(fā)展。
食品安全是食堂安全的核心。優(yōu)質、新鮮、合規(guī)的食材是保障飲食健康的基礎。過期的食品原料、添加劑以及不符合標準的食品，可能攜帶各種病菌、毒素，一旦被食用，極易引發(fā)食物中毒、腸道感染等疾病，對身體造成嚴重損害。尤其是對于正處于成長發(fā)育關鍵期的學生和高強度工作的員工，食品安全問題可能影響他們的智力發(fā)育、身體機能，甚至帶來長期的健康隱患。
同時，食堂的環(huán)境衛(wèi)生和設施安全也不容忽視。清潔的廚房操作間、規(guī)范的餐具消毒流程、安全的水電燃氣使用，每一個環(huán)節(jié)都關系到食堂的整體安全水平。不衛(wèi)生的環(huán)境容易滋生細菌和病毒，而設施設備的故障或不當使用則可能引發(fā)火災、燙傷等意外事故，威脅生命財產(chǎn)安全。
在這樣的背景下，柳州市鴻泰餐飲服務有限公司在食堂安全問題上自始至終都堅定不移地秉持著高標準、嚴要求的原則，充分展現(xiàn)出了高度的責任感以及令人欽佩的專業(yè)精神。公司深刻地明白“亡羊補牢，為時已晚”這一至理名言，在競爭激烈且與民眾生活息息相關的食品行業(yè)中，哪怕僅僅一個微不足道的安全事故，都有可能如同一顆重磅炸彈，瞬間摧毀公司之前通過不懈努力與消費者逐步建立起來的深厚信任。正因如此，柳州市鴻泰餐飲服務有限公司堅決從源頭抓起，絕不放過任何一個哪怕看似微不足道、卻可能引發(fā)安全隱患的細微之處。無論是食材的采購、存儲，還是食品的加工、配送，每一個環(huán)節(jié)都被置于嚴密的監(jiān)控之下，以確保每一個流程都符合最為嚴格的安全標準。
在食材采購環(huán)節(jié)，柳州鴻泰嚴格篩選供應商，確保所采購的食材新鮮、無害、符合國家安全標準。每一批食材都經(jīng)過嚴格的檢驗和檢測，杜絕過期、變質或來源不明的食材進入食堂。
在食品加工過程中，公司遵循嚴格的操作規(guī)范和衛(wèi)生標準。廚師和工作人員均經(jīng)過專業(yè)培訓，具備良好的食品安全意識和操作技能。廚房設備定期維護和更新，確保其正常運行和安全使用。
對于餐具消毒和環(huán)境衛(wèi)生，柳州鴻泰同樣毫不松懈。采用先進的消毒設備和方法，確保餐具干凈衛(wèi)生。食堂內部環(huán)境每日清潔、定期消毒，保持通風良好，為就餐者提供一個整潔、舒適的就餐環(huán)境。
正是憑借這種嚴謹?shù)膽B(tài)度和全方位的安全管理措施，柳州市鴻泰餐飲服務有限公司創(chuàng)造了十余年 0 安全事故的卓越成績。然而，食堂安全工作任重道遠，不能有絲毫懈怠。我們應當以這些典型案例為戒，加強監(jiān)管力度，提高安全意識，共同為打造安全、健康的食堂環(huán)境而努力。只有這樣，才能讓每一個人在食堂里吃得放心、吃得安心，為學習、工作和生活提供堅實的保障。
選擇柳州市鴻泰餐飲服務有限公司，就是選擇安心與放心！
新聞原鏈接：云南楚雄通報10起校園食品安全典型案例
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